Nuvola Tartufata

Ingredienti per 4 persone

  • 1 uovo ogni nuvola ( 1 persona )
  • 15 gr tartufo nero estivo o pregiato
  • 7 gr Tartufo Bianco Pregiato di Pergola

Rompete le uova  e separate gli albumi dai tuorli, quindi montate i bianchi e posizionateli su un foglio di carta forno cercando di creare delle piccole nuvole, fate un buco al centro della nuvola. Cuocete per tre minuti a 230° gradi, quindi posizionate nel buco al centro alla nuvola un tuorlo e cuocete di nuovo per tre minuti. Coprite la nuvola con lamelle sottili di tartufo. E’ possibile personalizzare la ricetta con parmigiano e pane tostato come accompagnamento.

ELEGANTE, FACILE E SALUTARE!!!