Gnocchi burro e tartufo

ingredienti per due persone:

  • 50g di burro al tartufo
  • 25ml di olio extra evo
  • Tartufo Nero 50g
  • 500g di gnocchi di patate

Sciogliete il burro a fuoco molto basso, aggiunte olio di oliva e una bella grattugiata di tartufo (20g circa),  fate scaldare per qualche istante, mescolate fino a creare un composto omogeneo, scolate gli gnocchi abbondanti di acqua di cottura, mescolate insieme fino a creare una deliziosa cremina bianca, una volta ammaliate il tutto i piattate e grattugiate sopra il tartufo rimasto.