ingredienti per la pasta filo:

• 200 g di farina “00”
• 100 g d’acqua tiepida
• 10 g d’olio extravergine d’oliva
• un pizzico di sale

ingredienti per il ripieno:

• 1 pera matura
• 50 g di Brie
• 2 cucchiai di miele di “Pergola tartufi”
• 7 g di tartufo fresco

Continue reading →

ingredienti

• 200 g filetto di cavallo
• 15 g di tartufo fresco
• 30 g pane carasau
• 2 cucchiai di salsa tartufata di “Pergola tartufi”
• Erba cipollina
• Olio evo
• Sale
• Pepe

Continue reading →

ingredienti per 4 persone

• 320 gr. penne di grano khorasan
• 250 gr. guanciale
• 60 gr. tartufo nero estivo
• pepe nero q.b.
• pecorino q.b.
• 1 noce di burro
• 2 rametti di timo

Continue reading →

ingredienti per una persona

• 1 hamburger  di marchigiana da 100g
• ketchup al tartufo bianco pregiato q.b.
• lardo al tartufo q.b.
• tartufo nero 20g

Continue reading →

ingredienti per 4 persone:

• 600 di ravioli di ricotta
• 100g di tartufo fresco
• 100g di vellutata di tartufo
• brodo vegetale q.b.

Continue reading →

ingredienti per due persone:

• 50g di burro al tartufo
• 25ml di olio extra evo
• Tartufo Nero 50g
• 500g di gnocchi di patate

Continue reading →

ingredienti per un crostone:

• Tartufo
• pane casereccio
• burro
• acciughe al tartufo

Continue reading →

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di spaghetti
• 80 gr di parmigiano
• 2 dl di panna fresca o 100 gr di burro
• olio di oliva
• noce moscata
• sale pepe nero
• 100 gr tartufo nero

Continue reading →

Ingredienti per 4 persone

• 16 uova di qualgia
• scaglie di parmigiano q.b.
• 80g di burro
• 25g di Tartufo Bianco Pregiato o 40g di Tartufo Nero Pregiato

Continue reading →

Ingredienti per 4 persone

• 400g di tagliatelle fresche
• 80g di burro
• 40g di parmigiano
• 50g di Tartufo Bianco Pregiato

Continue reading →