Butter und Trüffelknödel

Zutat der Menschen:

  • 50 g Trüffelbutter
  • 25 ml natives Olivenöl extra
  • Schwarzer Trüffel 50g
  • 500 g Kartoffelknödel

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, Olivenöl und einen schönen geriebenen Trüffel (ca. 20 g) dazugeben, kurz erhitzen, bis eine homogene Mischung entsteht, die reichlich vorhandenen Gnocchi mit kochendem Wasser abtropfen lassen und mit Crea vermengen eine gute weiße cremige sauce, die ich mag und über den restlichen trüffel reibe.