Zutaten für eine Person
- 1 Burger aus Marken 100g
- feiner weißer Trüffelketchup q.b.
- Schmalz mit Trüffel q.b.
- schwarzer Trüffel 20g
Senza categoria
Tartuburger
Ravioli mit Trüffelsuppe
Zutaten für 4 Personen:
- 600 Ricotta-Ravioli
- 100 g frischer Trüffel
- 100 g Trüffelcreme
- Gemüsebrühe q.b.
Butter und Trüffelknödel
Zutat der Menschen:
- 50 g Trüffelbutter
- 25 ml natives Olivenöl extra
- Schwarzer Trüffel 50g
- 500 g Kartoffelknödel
Getrüffelte Wolke
Zutaten für 4 Personen
1 Ei jede Wolke (1 Person)
15 g Sommer oder feiner schwarzer Trüffel
7 g Weiße Trüffel aus Pergola
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Wachteleier mit feinem Trüffel
Zutaten für 4 Personen
16 Eier von Qualität
Flocken von Parmesankäse q.b.
80 g Butter
25 g wertvoller weißer Trüffel oder 40 g wertvoller schwarzer Trüffel
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Tagliatelle mit feinem weißem Trüffel
Zutaten für 4 Personen
400 g frische Tagliatelle
80 g Butter
40 g Parmesankäse
50g kostbarer weißer Trüffel
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Gemüsepüree mit Moscato Black Truffle
Zutaten für 4 Personen
2 Küsten von Sellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
150 g Erbsen
1 Zucchini
200 g Kartoffeln
200 g Spinat
100 g Moscato Black Truffle
Thunfisch-Carpaccio mit feinem weißem Trüffel
Zutaten für 4 Personen
- 250 g frisches rotes Thunfischfilet
- 4 Esslöffel Orangensaft
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Sellerie q.b.
- Salz q.b.
- 25g feiner weißer Trüffel
Parmesankäsefilets mit Parmesancreme auf Polenta-Medaillons
Zutaten für 4 Personen
- 8 Triller
- 100 gr schwarze Trüffel oder 30 gr kostbare weiße Pergola
- Butter 30 gr
- Öl, Salz, Pfeffer: q.b.
Zutaten für Parmesan-Creme:
- 500 ml Milch
- 50 gr Butter
- 50 gr Mehl
- 150 g Parmesankäse
- 100 g schwarze Trüffel oder 25 g edle weiße Pergola
