Zutaten für 4 Personen

1 Ei jede Wolke (1 Person)
15 g Sommer oder feiner schwarzer Trüffel
7 g Weiße Trüffel aus Pergola
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Zutaten für 4 Personen

16 Eier von Qualität
Flocken von Parmesankäse q.b.
80 g Butter
25 g wertvoller weißer Trüffel oder 40 g wertvoller schwarzer Trüffel
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Zutaten für 4 Personen

400 g frische Tagliatelle
80 g Butter
40 g Parmesankäse
50g kostbarer weißer Trüffel
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Zutaten für 4 Personen

2 Küsten von Sellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
150 g Erbsen
1 Zucchini
200 g Kartoffeln
200 g Spinat
100 g Moscato Black Truffle

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Zutaten für 4 Personen

• 250 g frisches rotes Thunfischfilet
• 4 Esslöffel Orangensaft
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Sellerie q.b.
• Salz q.b.
• 25g feiner weißer Trüffel

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Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Pilze nach wahl (beste steinpilze)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Glas Rotwein von guter qualität
• eine Nuss Butter Salz und Pfeffer (q.b.)
• 2 Schalotten
• 1/2 Liter Schlagsahne
• 1,3 Liter Hühnerbrühe weißer
• Trüffel aus Pergola 30 gr oder schwarz 100 gr

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Zutaten für 4 Personen

Für Teig:

• 250 g Ballon
• 70 g Kartoffeln
• 5o gr Trüffel
• Parmesan Knoblauch Salz und Pfeffer

Für Gebäck:

• Wasser, Mehl und Panko.

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Zutaten für 4 Personen

• 800 gr Rinderfilet
• 50 gr schwarze trüffel
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Salz und schwarzer Pfeffer

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Zutaten für 4 Personen

• 100 gr schwarzer Trüffel oder Nieselregen
• 40 gr Butter
• 40 g Mehl
• 30 g Parmesankäse
• 70 cl Gemüsebrühe
• Salz und weißer Pfeffer
• Gemeinsames Brot besser, wenn es zu Holz gekocht wird

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